Bake til jul med barna

Det er få ting som gir like god julestemning som lukten av nybakte pepperkaker. Samle familien, og bak og lag julegodbiter sammen. Deretter kan du invitere til en koselig gløggaften der dere kan nyte julefreden. Her har vi samlet smarte tips og tre enkle oppskrifter til jul.

5 tips til julebakingen

1. Det kan være både klissete og tålmodighetskrevende å bake til jul med barna. Senk kravene og tenk heller at det er selve bakingen som er målet og ikke hvor pene lussekattene blir.
2. Fudge, karameller og toffee kan fint fryses ned hvis du ønsker å lage julegodteriet i god tid på forhånd. Legg bakepapir mellom hvert lag, slik at de ikke klistrer seg sammen.
3. Safran får enda mer smak hvis du lar den trekke i litt vann eller sitronsaft.
4. Oppbevar pepperkakene og julegodteriet i lufttette bokser for å øke holdbarheten.
5. Rakk du ikke å bake pepperkaker? Kjøp ferdige og dekorer med glasur, gjerne i forskjellige farger.

Enkel oppskrift på julegodteri

Det beste julegodteriet lager du selv. Her er en superenkel oppskrift på julegodteri med pepperkake- og safransmak – perfekt til gløggen eller som julegave.

Pepperkakeboller og safranboller

ca. 20 stk.
Tid: 35 min + 2 timer til kjøling

Ingredienser

100 g smør
1,5 dl strøsukker
5 ss lys sirup
5 ss kremfløte
5 dl hvetemel

Smaksetting:
2 ts kanel, malt
1 ts ingefær, malt
½ ts kryddernellik, malt
½ ts kardemomme, malt
½ g safran
½ ss sitronsaft

Topping:
100 g melkesjokolade
100 g hvit sjokolade
10 g smør
2–3 pepperkaker, knuste
1 ss tørkede, hakkede tranebær

Slik gjør du:

1. Ha smør, sukker, sirup og kremfløte i en gryte. Varm opp og rør om til alt har smeltet.
2. Tilsett melet.
3. Del opp røren i to boller, like mye i hver. I den ene bollen tilsetter du kanel, ingefær, kryddernellik og kardemomme. Rør om til en jevn røre.
4. I den andre bollen tilsetter du safran og sitronsaft. Rør om til en jevn røre. Sett begge bollene til kjøling i en time.
5. Legg et bakepapir på et brett som passer i kjøleskapet.
6. Rull pepperkakedeigen og safrandeigen for seg til boller.
7. Finhakk og smelt melkesjokoladen i mikrobølgeovnen på lav temperatur i korte intervaller. Rør inn halvparten av smøret.
8. Ta opp en pepperkakebolle med en grillpinne, og dypp den i sjokoladen. La det renne litt av, og legg den på brettet. Dryss pepperkakesmuler over hullet. Gjenta med resten av pepperkakebollene.
9. Finhakk og smelt den hvite sjokoladen i mikrobølgeovnen på lav temperatur i korte intervaller. Rør inn resten av smøret.
10. Ta opp en safranbolle med en grillpinne, og dypp den i den hvite sjokoladen. La det renne litt av, og legg den på brettet. Dryss tranebær over hullet. Gjenta med resten av bollene.
11. Sett brettet i kjøleskapet slik at sjokoladen stivner. Legg dem i en fin boks, og oppbevar i kjøleskapet.

Rask snacks til gløggen

Så enkelt lager du søte små juletrær som snacks til gløggen. Dypp små trekantede oster i hakket gressløk. Stikk inn en halv saltpinne nederst, og legg juletreet på en kjeks. Hvis du vil dandere enda mer, kan du legge et tranebær i toppen av treet.

Oppskrift: Rask fudge med 3 ingredienser

Hell 1 boks kondensert søtet melk, 400 gram hakket sjokolade og 50 gram smør i en bolle, og smelt på lav varme i mikrobølgeovnen. Rør eventuelt inn hakkede nøtter, og rør om til røren er glatt og skinnende. Hell røren i en form, ca. 20 x 20 cm, dekket med bakepapir. Plasseres kjølig i noen timer før du skjærer den opp i biter. Oppbevares i en lufttett boks i kjøleskap.