Julbaka med barnen

Få saker får i gång julstämningen så mycket som doften av nybakta pepparkakor. Samla familjen och baka och gör julgodis tillsammans. Bjud sedan in till ett mysigt glöggmingel och njut av julefriden. Här har vi samlat smarta tips och tre enkla recept till jul.

5 tips till julbaket

1. Att baka med barn kan vara både kladdigt och tålamodsprövande. Sänk kraven och tänk att det är själva bakningen som är målet, inte hur snyggt snurrade lussebullarna blir.

2. Fudge, kola och knäck går utmärkt att frysa in om du vill göra julgodiset i god tid. Lägg bakplåtspapper mellan varje lager så att de inte klibbar ihop.

3. Saffran får ännu mer smak om den får ligga och dra en stund i lite vatten eller citronsaft.

4. Förvara pepparkakor och julgodis i lufttäta burkar så håller de längre.

5. Hann ni inte baka pepparkakor? Köp färdiga och dekorera med kristyr, gärna i olika färger.

Enkelt recept på julgodis

Det godaste julgodiset gör du själv. Här är ett superenkelt recept på julgodis med smak av pepparkaka och saffran – perfekt till glöggen eller att ge bort i julklapp.

Pepparkaksbollar och saffransbollar

ca 20 st
Tid: 35 min + 2 timmar i kyl

Ingredienser

100 g smör
1,5 dl strösocker
5 msk ljus sirap
5 msk vispgrädde
5 dl vetemjöl

Smaksättning:
2 tsk kanel, malen
1 tsk ingefära, malen
½ tsk kryddnejlika, malen
½ tsk kardemumma, malen
½ g saffran
½ msk citronsaft

Topping:
100 g mjölkchoklad
100 g vit choklad
10 g smör
2–3 pepparkakor, krossade
1 msk torkade, hackade tranbär

Gör så här:

1. Lägg smör, socker, sirap och vispgrädde i en kastrull. Värm upp och rör om tills allt har smält.
2. Vänd ner mjölet.
3. Dela upp smeten i två skålar, lika mycket i varje. I den ena bunken tillsätter du kanel, ingefära, kryddnejlika och kardemumma. Rör till en jämn smet.
4. I den andra bunken tillsätter du saffran och citronsaft. Rör till en jämn smet. Ställ båda skålarna kallt i en timme.
5. Lägg ett bakplåtspapper på en bricka som får plats i kylen.
6. Rulla pepparkaksdegen och saffransdegen var för sig till bollar.
7. Finhacka och smält mjölkchokladen i mikro på låg temperatur under korta intervaller. Rör ner hälften av smöret.
8. Plocka upp en pepparkaksboll med en grillpinne och doppa i chokladen. Låt rinna av lite och ställ ned på brickan. Strö pepparkakssmulor över hålet. Upprepa med resten av pepparkaksbollarna.
9. Finhacka och smält den vita chokladen i mikro på låg temperatur under korta intervaller. Rör ner resten av smöret.
10. Plocka upp en saffransboll med en grillpinne och doppa i den vita chokladen. Låt rinna av lite och ställ ned på brickan. Strö tranbär över hålet. Upprepa med resten av bollarna.
11. Ställ in brickan i kylen för att stelna. Lägg i en fin burk och förvara i kylskåp.

Snabbt tilltugg till glöggminglet

Så här enkelt gör du söta små granar som tilltugg till glöggen. Doppa små trekantiga ostar i hackad gräslök. Trä in en halv salt pinne nedtill och lägg granen på ett kex. Vill du dekorera ännu mer sätter du ett tranbär i toppen av granen.

Recept: Snabb fudge på 3 ingredienser

Häll 1 burk kondenserad sötad mjölk, 400 gram hackad choklad och 50 gram smör i en skål och smält på låg värme i mikron. Rör eventuellt ner hackade nötter och rör tills smeten är slät och glansig. Häll upp i en form, ca 20x20 cm, klädd med bakplåtspapper. Ställt svalt i några timmar innan du skär upp den i bitar. Förvara i lufttät burk i kylskåp.